café vert à torréfier
Des produits pour tous les torréfacteurs
café vert à torréfier d’éthiopie
L’Éthiopie, berceau du café, offre une riche diversité de variétés. Découvrez une richesse arômatique incomparable au travers de nos variétés. 100% Arabica !
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Origine du café
Le café vert à torréfier que nous commercialisons provient soit de notre ferme en Éthiopie, soit d’autres fermes environnantes cultivant des variétés que nous n’avons pas ( chaque café a son terroir ). Nous nous assurons ainsi d’une parfaite traçabilité des grains, et nous insistons sur la qualité de la culture de nos plans. En effet, ceux-ci sont cultivés en agro-foresterie et de façon durable. Notre ferme se situe sur le berceau d’origine du café Arabica, un café généralement doux avec une richesse aromatique diversifiée.
Nos produits
SIDAMO BOMBE
Le café Sidamo Bombe, cultivé dans la région éthiopienne de Sidamo, est une véritable célébration de la diversité des saveurs africaines. Cette variété d’arabica est réputée pour son profil aromatique vibrant et ses caractéristiques distinctives. Les plantations, situées à des altitudes élevées, bénéficient d’un climat optimal, propice à la maturation lente des cerises, ce qui renforce la complexité des arômes.
YERGACHEFFE
Le café Yirgacheffe, trésor du sud de l’Éthiopie, est mondialement reconnu pour sa richesse aromatique. Cultivé à haute altitude, il révèle une tasse vive et élégante, aux notes de jasmin, de citron et de bergamote. Sa légèreté et sa complexité en font un café raffiné, très apprécié des connaisseurs. Le Yirgacheffe offre une expérience sensorielle florale et délicatement fruitée, symbole du savoir-faire éthiopien en matière de café.
GUJI
Découvrez le café Guji, joyau des hauts plateaux d’Éthiopie. Cultivé à plus de 2 000 mètres d’altitude, ce café arabica offre une tasse élégante aux arômes floraux et fruités. Son profil délicat révèle des notes de jasmin, de pêche mûre et une légère touche d’agrumes. Une acidité vive, une douceur soyeuse et une finale longue en bouche en font une expérience sensorielle raffinée, typique des cafés d’exception éthiopiens.
SIDAMO BONA
Le café Sidamo Bona, issu des montagnes du sud de l’Éthiopie, séduit par sa complexité et son équilibre. Cultivé en altitude, il développe des notes florales, d’agrumes et de fruits rouges, portées par une acidité vive et raffinée. Sa tasse est douce, parfumée, avec une belle longueur en bouche. Ce café incarne l’élégance et la richesse aromatique typique de la région de Sidamo.
LEKEMPTI - Rupture de stock
Le café Lekempti, originaire de l’ouest de l’Éthiopie, séduit par son profil unique. Cultivé à haute altitude, il développe des arômes floraux et fruités, avec une acidité vive et une belle douceur en bouche. Ses notes de jasmin, d’agrumes et de chocolat en font un café équilibré et raffiné. Le Lekempti est idéal pour les amateurs à la recherche d’une expérience gustative authentique et exotique.
NENSEBOO - Rupture de Stock
Le café Nensebo, issu des hauts plateaux éthiopiens, est réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Cultivé dans la région de Sidama, il offre une tasse délicate aux notes florales, de fruits rouges et de thé noir. Son corps soyeux et son acidité vive en font un café raffiné et élégant. Nensebo séduit les connaisseurs en quête d’un café éthiopien d’exception, à la fois doux et expressif.
JIMMA
Le café Jimmah, originaire de l’ouest de l’Éthiopie, offre une tasse plus corsée et authentique. Cultivé en forêt à moyenne altitude, il dévoile des notes terreuses et épicées, accompagnées d’arômes de cacao, de noix et de fruits secs. Moins acidulé que d’autres cafés éthiopiens, son corps est riche et sa finale longue et chaleureuse. Un café de caractère, idéal pour ceux qui recherchent une expérience intense et traditionnelle.
Vous êtes intéréssés pour acheter notre café vert en grain mais vous souhaitez d’abord avoir plus de détails ? Demandez notre catalogue en pdf qui vous fournira plus d’indications sur chaque variété, notamment sur les aromes, l’altitude de culture, et autres. N’hésitez pas non plus à nous appeler, nous prenons plaisir à échanger autour de nos produits.